首页 新闻?#34892;?/a> 时政 独家 县区 小记者 教育 医疗健康 美食 金融 旅游 汽车 冰雪网 数字报刊 清水社区
您当前的位置:首页 > 新闻?#34892;?/a> > 张垣人物

【70年70人】杨丽琴:餐饮托起创业梦

2019-08-19 16:07:27  来源:张家口新闻网

  核心提示  

  今年53岁的杨丽琴,是张家口丽垣餐饮服务有限公司总经理。1980年,19岁的她,只身一人从怀安县来到张家口市区,从饭馆服务员做起,在餐饮行业历经三十多年打拼,现在拥有了属于自己的事业。她说:“幸福都是奋斗出来的,只要心中有梦,通过努力,一定会梦想成真。”                                                

  记者 张进宝  

  “咱们餐饮业,除了质量和诚信外,服务非常重要,咱们的微笑服务是个老品牌,已经坚持了十来年了,对每一个顾客?#23478;?#28909;心、?#25176;摹?#32454;心,顾客来了丽垣精品餐厅,就跟到了家里一样。”   8月18日,在位于工业街的丽垣精品餐厅,给员工们开完例会,杨丽琴忙碌的一天开始了。                

  19岁离开怀安实现进城梦

  “19岁那年,?#19968;?#26159;个小姑娘,高中毕业后,我就从怀安县柴?#24403;?#38215;,来到了张家口市,成了一家国营饭店的服务员,后来当上了收银员。”在丽垣精品餐厅后厨,杨丽琴放下手中的活,和记者聊了起来。杨丽琴今年53岁,怀安县柴?#24403;?#38215;东街人。中等身材,善于言?#31119;?#19968;提起她挚爱的餐饮业来,总有说不完的话题。杨丽琴的父亲是一家乡镇企业的干部,母亲在家中操持家务。1980年,杨丽琴从柴?#24403;?#20108;中毕业后,参加了高考,以几分之差,与大学擦肩而过。高考落榜后,杨丽琴并没有因此恢心。她坚信:“条条大路通北京,成才的路不止一条。”当年,杨丽琴背起行李,只身一人来到市里,在亲戚的介绍下,她来到西河沿工人村国营综合商店工作,当上了一名收银员,实现了自己的城市梦想。1982年,杨丽琴来到桥东理发大楼,在国营理发店,当上了一名理发员。1984年,杨丽琴来到东河沿一家饭店打工,当上了一名服务员,后来当上了大堂经理。1987年,杨丽琴在桥西区开了一家属于自己的80多平方米的小饭馆,自己当起?#21496;?#29702;。不久,她到建兴技校学习了厨师专业,系统掌握了烹?#32771;?#26415;。              

  内蒙古打拼掘到第一桶金

  1992年春节刚过,杨丽琴来到内蒙古二连浩特市,实地考察当地餐饮业的情况。经过周密慎重的考察后,杨丽琴决定到二连浩特市发展餐饮业,在经营当地牛羊肉的同时,把张家口的特产,像蘑?#20581;?#29071;肉、大?#27807;?#24102;到二连浩特去,把张家口的餐饮文化带到二连浩特去。杨丽琴是一个说干就干的人,她认准的事儿,一定要把它干成才行,否则,一?#25918;?#20063;拉不回来。1992年冬天,杨丽琴,租了一辆车,把冰箱、冰柜、烟酒及张家口的一些特产,满满装了一大车,拉到了内蒙古二连浩特市,开启了自己的餐饮业创业之路。“因为咱们张家口是个古城,又有张垣之称,所以来到二连浩特后,我就给饭店起了个名字叫古垣酒家。”杨丽琴说,久而久之,大家都知道,这家饭店是张家口人开的了。因为当地的羊肉货源很充足,肉质也很好,当地人也非常?#19981;?#21507;羊肉。400多平方米的古垣酒店,主要经营羊肉,包括手把肉、红闷羊肉、羊蝎子、羊肉串,烤全肉。同时也经营张家口的特产,像莜面、黄糕、熏肉等,很受当地人的青睐。靠着诚信经营,靠着饭菜质量,靠着热情服务,杨丽琴在二连浩特市开的古垣酒家,生意风生水起,回头客越来越多,经济效益可观。经过4年的打拼,杨丽琴足足赚了16万元,掘到了第一桶金。1995年夏天,杨丽琴回到张家口办事,发现家乡的变化真是太大了,道路宽了,楼房高了,人们穿着打扮更精神了,这使她产生了返乡创业的念头。“外出打拼,事业发展的再好,也不如回家创业好,照顾不上家,而且总有一种游子的感觉。家乡,才是我创业和施展才华的最好的地?#20581;!?#26472;丽琴说。1996年,杨丽琴回到了日?#39038;?#24565;的家乡张家口。                 

  返乡创业打造特色餐饮文化

  回到家乡后,因为出于对餐饮业的挚爱,杨丽琴在东安大街开起了丽垣饺子餐饮店。“回到家乡后,我感到咱们张家口越来越美丽了,而且有张垣之美称,所以,我给饭店起了个名字叫丽垣饺子。”杨丽琴说,饭店100多平方米,主要经营饺子。“丽垣饺子用的肉馅,全部是用精选猪肉,自己绞馅;用的蔬菜,全部是张家口丽垣餐饮服务有限公司,自己在宣化大棚基地生产的有机蔬菜;用的白面,全部是精制雪花粉。”杨丽琴说,由?#21496;?#23450;了丽垣饺子的?#20998;剩?#36825;也是人?#21069;?#21507;丽垣饺子的原因所在。2000年,丽垣饺子迁址到现在的原火车北站附近,面积扩大到400多平方米。为了把餐饮业做大做强,杨丽琴确立了打造特色餐饮文化的发?#39038;?#36335;。2014年,她在纬二路十三里附近开起了丽垣涮肉,在张家口引入了港式火锅,很受山城人们喜爱。2017年,杨丽琴在工业路开起了丽垣精品餐厅,打造食材精品、厨技精品、环境精品、服务精品,让餐饮业上档升级,让本地顾客,享受到高端外地菜的品味。“特色餐饮文化,是今后餐饮业文化发展的必由之路,只有打出特色器重,餐饮业才能做大、做强、做活,才能具有生命力。”杨丽琴说,北京携手张家口举办2022年冬奥会,为张家口的餐饮业带来了千载难逢的机遇,届时,肯定会有不少游客要来张家口观光旅游。明年,她准备再开一家专门经营张家口特色的餐饮店,把各县区的特色都打出来,把张家口的特色餐饮文化品牌打出去。如今,张家口丽垣餐饮服务有限公司,是张家口市商业联合会理事单位,是河北省饭店烹饪餐饮行业协会,授予的河北省最具影响力的餐饮品牌。                   

  感恩社会走上帮扶公益路   

  “我从一个什么也不懂得的19岁的小姑娘,历经三十多年的奋斗,到现在拥有了属于自己的事业,全?#24247;?#30340;好政策,全靠乡亲们的关爱照顾,没有大家帮助,就没有我杨丽琴的今天。”杨丽琴说。   从1996年回到家乡的一刻起,杨丽琴始终没有忘记回报家乡父老的恩情。   “王小兵,最近身体咋说?#23458;跛常?#24555;开学了,阿姨给你买了一个书包,一个足球,一些学习用品,带来了我们丽垣饺子员工,为你包的饺子。开学后,好好学习,长大后,成为一个对社会有用的人。”当日,在桥东区姚家庄镇西榆林村王晓兵家,杨丽琴和公司员工携带着爱心物品,看望了他们多年来帮扶的王晓兵及家人。   “杨经理对我们员工可好了,?#19994;?#23401;子因家庭?#29420;В?#34987;挡在了大学门外,从上石家庄电气化铁路大学开始,今年已经连续三年赞助孩子学费了。孩子今年大三了,学习非常认真用功,?#34892;?#26472;经理的?#25163;!?#20844;司员工陈亮激动地说。     怀安县柴?#24403;?#38215;杨?#27982;罰?#26159;一位孤寡老人,身体有病,平时孩子们都不在家,老人一个人生活,杨丽琴每?#20301;?#24576;安?#23478;?#21435;老人家里看一看,为她买点吃的,和她坐上一会,嘘寒问暖。   怀来县王家楼乡马玉口村小学,?#29420;?#29983;李鑫和李雪,是杨丽琴?#25163;?#30340;对象,每年的六一儿童节,杨丽琴?#23478;?#21040;学校去,开展慰问活动,为孩子送去衣服、学习用品等,勉励他们好好学习。

责任编辑:李小惠
张家口日报官方
微信“张小全儿”
张家口新闻网
官方微博
【张家口新闻网版权声明 】

1.本网(张家口新闻网)稿件下“稿件来源?#27605;?#26631;注为“张家口新闻网”、“张家口日报”、“张家口晚报”的,根据协议,其文字、图片、音频、视频稿件之网络版权均属张家口新闻网所有,任何?#25945;濉?#32593;站或个人 未经本网协议授权,不?#31859;?#36733;、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的?#25945;濉?#32593;站,在下载使用 时须注明“稿件来源:张家口新闻网”,违者本网将依法追究责任。

2.本网其他转载稿件涉及版权等问题,请作者或版权所有者在一周内来电或来函。联系电话:0313-2051987。

巨款大冲击APP