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張家口:“崇禮菜單”中國烹飪大師邀請賽如期開賽

2019-08-28 17:35:20  來源:張家口新聞網

  550道參賽菜點大比拼

  如花似玉的,竟是一道道菜肴,置身偌大的國際酒店遠大廳,所到之處,滿眼的玉盤珍饈,滿桌的垂涎欲滴,有人不禁感嘆:“此物只應天上有,人間能得幾回聞”。

  8月28日,“崇禮菜單”烹飪大師邀請賽如期舉行。

  從早晨6時許開始,200多名烹飪大師同場競技,各顯身手,如魔術般變換出各式各樣、美輪美奐的佳肴,中餐熱菜、涼菜及中式面點、小吃陸續匯集到遠大廳陳列的數十張展臺。

  20多名評審員分列主席臺兩側,逐一對菜品進行品鑒、評審、打分,制作及評審人員一絲不茍,現場緊張而有序。

  據了解,研發編制“崇禮菜單”是以京張攜手舉辦冬奧會和冬殘奧會為契機,旨在全面提升張家口賽區賽會餐飲服務質量和水平,以傳承冀菜文化、精雕冀菜技藝、培育冀菜工匠、完善冀菜標準、塑造冀菜品牌為內容,充分利用“冀字號”菜品研發基地和大師工作室平臺,以河北當地食材為基礎,突出本土技藝和地域文化,打造餐飲業“冀字號”品牌。

  本次邀請賽,最終將從550道參賽菜點中評定甄選出360道菜點入選“崇禮菜單”。

  張家口新聞中心融媒體記者李向麗司華寧武殿森

責任編輯:荊麗娟
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